HAND-DRIP COFFEE

準備 コーヒー粉15g(細挽き) お湯250ml (88℃) コーヒー粉×16〜17の湯量

 

器具 ドリッパー 紙のフィルター 注ぎやすいポット サーバー(コップでも可) スケール タイマー(スマホアプリがおすすめ) (豆の場合はコーヒーミルも)

 

①粉をセット

ドリッパーに紙フィルターをセットし、細めに挽いたコーヒー粉15gを入れる。
※紙の匂いが気になる場合は、紙フィルターを湯通しする。 

②蒸らし

タイマースタート。30mlのお湯を注ぎ、30秒蒸らす。
豆全体にお湯が行き渡るよう、ドリッパーを軽く揺する。
※スプーンで2〜3回軽く混ぜるとより均一に。 

③ドリップ

2分以内に2〜3回に分け、250mlのお湯(コーヒー粉✕16〜17倍)を注ぐ。
3分以内にお湯を落とし切る。

 ④完成

サーバーを揺すり成分を均一にさせ、コップに注ぐ。

〜もっと自分好みのコーヒーに〜

濃くしたい 豆の挽き目を細かくする 豆の量を増やす 湯量を減らす 湯温を上げる 蒸らし時間を長くとる 時間をかけてお湯を注ぐ

薄くしたい 豆の挽き目を荒くする 豆の量を減らす 湯量を増やす 湯温を下げる 蒸らし時間を短くする 早くお湯を注ぎきる お湯で割る

 
Enjoy your coffee!