今までコーヒーから感じたことのない五平餅のようなフレーバーに、蜂蜜のような甘さと後味に驚く。酸はザクロやアセロラのようで、奥からブランデーも顔をのぞかせる。１口また１口と気づくと癖になる１杯。
Scoby Kombucha Fermentとは？
セレクトしたチェリーを水でいっぱいにしたタンクにいれ、酸素供給チューブ繋ぎ、水を循環させる。温度を一定の状態に保ち、３６０時間発酵させる。その後７０日間かけてゆっくりと乾燥させる。
(コンブチャバクテリアは入れておらず、見た目がコンブチャのスコビー(共生発酵培養時にみられるゲル状の株菌)に似ていることからこの名前が付けられた)
※こちらの商品は100g or 200gです。
※ポスト投函商品です。
※期限について〜
・パッケージ左下の【ROAST DATE】は焙煎日(ドリップバッグの場合は充填日)です。
・賞味期限は【ROAST DATE】から90日です。
